[themeum_title layout=”leftborder” alignment=”left” title=”หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร” title_style=”customstyle” title_heading=”h2″ title_size=”20″ title_line_height=”0″ title_color=”#000000″ title_weight=”700″ title_margin=”0 0px -12px 0px” title_padding=”0px” sub_title_heading=”p”]
[themeum_courses_list course_category=”semester” course_cat2=”undergraduate” standardcolumn=”4″]
สาขาวิชา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ชื่อหลักสูตร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ชื่อปริญญา วิทยาศาสตรบัณฑิต (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)
หลักสูตร 4 ปี
ความสำคัญของหลักสูตร
อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญของประเทศ เนื่องจากเป็นอุตสาหกรรมที่สร้างรายได้ให้แก่ประเทศ และกระจายรายได้สู่ภาคเกษตรกรและภาคแรงงาน โดยการประยุกต์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์พื้นฐานในสาขาวิชาต่างๆ และนำมาใช้เพื่อการแปรรูปวัตถุดิบการเกษตรให้เป็นอาหารกึ่งสำเร็จสำเร็จรูปการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การบรรจุหีบห่อ การทดสอบและควบคุมคุณภาพให้มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ผู้ที่สำเร็จการศึกษาในสาขาวิชานี้สามารถประกอบอาชีพ ดังนี้
- นักวิทยาศาสตร์ในสถาบันวิจัยต่างๆ เช่น ศูนย์วิทยาศาสตร์ กรมประมง กองควบคุมสัตว์น้ำ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สถาบันอาหาร ฯลฯ
- เจ้าหน้าที่ฝ่ายผลิต ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ฝ่ายควบคุมคุณภาพ ฝ่ายจัดการด้านสิ่งแวดล้อมโภชนาการ ปฏิบัติงานในโรงงานอุตสาหกรรม ตัวแทนจำหน่ายอุปกรณ์และเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ หรือประกอบอาชีพอิสระทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
- นักวิชาการสังกัดสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) และสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) หรือ มหาวิทยาลัยต่างๆ